" Misceliamo ingredienti e vita, nella semplicità dell’esperienza per farvi provare la soddisfazione di mangiare e bere con gusto e piacere. Non è un modo di dire, ma un nostro modo di essere."


Menù

i nostri menù


Verkostungsmenü

€  35

Das Menü wird für den ganzen Tisch serviert. Vorspeisen, ein Bis erster Gänge, eine Hauptspeise, Beilagen, verschiedene hausgemachte Kuchen

Menü Crescentine (traditionelles Brot)

€  30

Das Menü wird für den ganzen Tisch serviert. Ein Tris erster Gänge, Crescentine mit Dips und verschiedene Aufschnitte. Dazu Wasser, 1/4 L Lambrusco Hauswein

all'inizio del viaggio


Der Apfel der Versuchung 7,12

€  10

Parmigiano Reggiano mit Balsamico-Essig

Köstlichkeiten des Hauses 9

€  13

Gemischte Aufschnitte und in Essig eingelegtes Gemüse

Es war einmal 1,3,7,9

€  10

probieren Sie die Vielfalt der bäuerlichen Tradition mit Erbazzone (traditioneller emilianischer Gemüsekuchen)

Tisch des Nagetiers 7

€  12

Käsevariation… im Abendkleid

Der Stier vom Lande, 7

€  15

Stier-Bresaola mit Sellerie und in Buche geräuchertes Öl

Duftendes Ferkel,

€  15

Culatello und in Essig eingelegtes Gemüse

Emilianische Aufschnittspezialitäten,

€  15

Culatello und Rohschinken

strada facendo


Sonnenuntergang am Berg Cusna *Tagesgericht* 1,3,7

€  13

Teigtaschen gefüllt mit Steinpilzen aus dem Apennin, Ziegenquark, Pecorino-Käse und mit Anisstaub aus unserem Kräutergarten garniert.

Emilianisches Trio 1,3,7,9

€  15

Teigtaschen mit Kürbis, Kräutern und Pilze (Die Pasta ist immer Hausgemacht. Die Teigtaschen werden von uns Schockgefrostet und deshalb ist das Produkt tiefgefroren.)

Sternspritzer 1,3,7

€  13

Bunte Tagliatelle mit Culatello und Trüffel

Ein Tris wie ein Poker Ass

€  15

Drei erste Gänge, die die Köchin auswählt (mindestens 2 Portionen) (Da es sich um ein Tagesbericht handelt klärt Sie unser Personal gerne über die Allergene auf.)

Teigtaschen vom Land *Tagesgericht* 3,7

€  12

Teigtaschen mit Brenneselfüllung mit Butter abgeschmeckt und geräucherten Bauchspeckstreifen

Silvester 1985 3,7,9

€  14

(Gewidmet an Luigi Veronelli) Risotto mit Fondue aus Parmigiano Reggiano und Trüffel

Stroh und Heu 1,3

€  13

Ei-Spinat-Tagliatelle mit Steinpilzen frisch aus dem Apennin und knuspriger Bauchspeck

Die Tagliatelle von Oma Angela 1,3,9

€  12

Tagliatelle mit Ragù (Fleischsoße) (Über die Herkunft des Fleisches klärt Sie unser Personal gerne auf.)

itinerari diversi


Duftender Korb 1

€  5

Ein Körbchen mit Crescentine (traditionelles Brot)

Crescentine, crescentine, crescentine! 1,3,4,7,9,10

€  15

Ein Körbchen mit Crescentine (traditionelles Brot), ein Teller mit Aufschnitten und Dips

Emilianisches Festival 1,3,4,7,9,10

€  15

Die Vielfalt der traditionell emilianischen Küche: Erbazzone (Gemüsekuchen), Parmigiano Reggiano, Strolghino-Salami, in Essig eingelegtes Gemüse und viele weitere Köstlichkeiten, die je nach Jahreszeit variieren.

nel mezzo del cammino


Teneramente in Punta *PIATTO DEL GIORNO* 9

€  16

Tenerume di Punta di Vitello con zafferano e lenticchie

Balsamico Kaninchen, *Tagesgericht* 12

€  15

Kaninchen gedünstet mit Lauch und Balsamico-Essig

Geschnetzeltes vom Rind 7

€  14

Geschnetzeltes vom Rind mit Rauke und Parmigiano Reggiano mit Balsamico-Essig (Über die Herkunft des Fleisches klärt Sie unser Personal gerne auf.)

Das Steak der Köchin

€  18

Rindersteak mit frischen, gedünsteten Frühlingszwiebeln

Der Hirte am Abend 7

€  12

Rollen mit Tomino-Käse und Speck

Zärtliche Begegnung

€  12

Spieße mit Speck und Auberginen

Raffinierter Gaumen 1,7,9

€  15

Culatello mit Pilze-Butter und geröstetem Brot

Vorschlag aus Langhe 9

€  12

Rohes Fassona-Rindfleisch aus Piemont mit dem Messere geschnitten und gewürzt

Das Medaillon der Mathilde 1,7,9,12

€  12

Burger aus Rind- und Schweinefleisch mit aromatischen Kräutern, Bio-Ziegenkäse aus dem hohem Val d'Enza Tal und Balsamico-Glasur

Weiches Herz *Tagesgericht* 1,3,7

€  15

Gerollte Schweinelende gefüllt mit Mozzarella-Käse serviert auf einer Gemüse-Salatvariation

accessori gustosi


Ofenkartoffeln

€  5

Omas Pfanne

€  5

Pfanne mit Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Auberginen

Hausgemachtes in Essig eingelegtes Gemüse

€  5

Gemischter Salat

€  4

verde oasi


Das Paradis des Vegetariers 7,9

€  10

Auswahl von Gemüse und Käse

Grüne Hoffnungen 7,9

€  10

Artischockenscheiben mit Pecorino-Käse gratiniert

dolcemente concludendo


Auf dem Fensterbrett von Oma Papera

€  5

Verschiedene hausgemachte Kuchen! (Da es sich um ein Tagesgericht handelt werden die Allergene vom Personal erläutert.)

Kuchen im Keller 1,3,7

€  5

Aus der reggianischen Tradition

Süße Liebe 1,3,7,8

€  5

Knuspriges Halbgefrorenes mit heißer Schokolade

Einen Sprung in antiche Geschmäcker 1,3,8,12

€  5

Cantucci Kekse und Streuselkuchen mit L'Ancienne cure BIO Wein

Heißer Nervenkitzel 7

€  5

Fiordilatte-Eis mit heissen Waldfrüchten

Kuss des Engels 7

€  5

Karamell-Panna Cotta

3,7,8

€  6