" Misceliamo ingredienti e vita, nella semplicità dell’esperienza per farvi provare la soddisfazione di mangiare e bere con gusto e piacere. Non è un modo di dire, ma un nostro modo di essere."


Menù

i nostri menù


Menù degustazione

€  35

Il menù si intende per tutto il tavolo ed è un menù a portate. Viene predisposto dalla cucina per farvi assaggiare le nostre specialità ad un prezzo altamente favorevole Le portate sono: Antipasto Assaggio bis di primi Secondo Contorno Misto di torte fatte in... Capra!

Menù crescentine

€  30

Il menù si intende per tutto il tavolo ed è composto da: ASSAGGIO di Tris di primi Crescentine (tigelle) con salsine e affettati misti Acqua e LAMBRUSCO della Capra (in ragione di 1/4 a persona). Ogni variazione di vino e quanto non espressamente indicato è da intendersi escluso.

all'inizio del viaggio


Primizie Emiliane

€  15

Culatello & Prosciutto crudo

C'era una volta 1,3,7,9

€  12

Erbazzoni le diverse varietà della tradizione contadina

Il pomo della discordia 7,12

€  12

Parmigiano Reggiano all'aceto balsamico

Tavolozza del roditore 7

€  13

Misto di formaggi...in abito da sera

Maialino profumato

€  15

Culatello & Giardiniera

Cose di casa 9

€  15

Affettati misti con la nostra giardiniera

strada facendo


Ruspanti senza lacrime *PIATTO DEL GIORNO* 1,3

€  13

Tortelli di ortiche (coltivate da noi!) con fonduta di cipolla affumicata

Stelle Filanti 1,3,7

€  14

Tagliatelle multicolore con culatello e tartufo

Trio Emiliano 1,3,7,9

€  15

Tortelli di zucca, erbette e funghi (Tutta la pasta fresca è di nostra produzione. I tortelli vengono abbattuti termicamente al momento della produzione, per questo l’alimento potrebbe essere congelato/ surgelato)

I tegamini del nonno che la sa lunga... *PIATTO DEL GIORNO*

€  13

Cappellacci con sfoglia agli spinaci ripieni di gambuccio di prosciutto crudo 40 mesi conditi con fonduta di Robiola ai tre latti e Pere caramellate alla Saba

Le tagliatelle di nonna Angela 1,3,9

€  12

Tagliatelle al ragù (La genetica del manzo sarà illustrata dal personale di sala)

Capodanno 1985 3,7,9

€  15

(Dedicato a Luigi Veronelli) Risotto alla fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo

Prato Stabile *PIATTO DEL GIORNO* 1,3,7,12

€  14

Caramelle alla pasta di lambrusco ripieni di fonduta di parmigiano reggiano

Paglia & Fieno *PIATTO DEL GIORNO* 1,3,12

€  13

Tagliatelle gialle e verdi ai funghi porcini e polvere di culatello

Cappello della Festa *PIATTO DEL GIORNO* 1,3,7

€  13

Cappellacci di pasta multicolore (agli spinaci, all'uovo e al pomodoro) ripieni di arrosto conditi con il sugo dell'arrosto

Tris come Poker d'Assi

€  15

Tris di primi...che decide la cuoca... Oppure MINIMO 2 porzioni (Poichè questo è un piatto del giorno, gli allergeni vi saranno indicati dal personale di sala)

Tramonto sul Cusna *PIATTO DEL GIORNO* 1,3,7

€  13

Tortelli ripieni di funghi porcini dell'appenino reggiano e ricotta di capra conditi con crema di pecorino e polvere di aneto del nostro erbario

itinerari diversi


Cestino fragrante 1

€  5

Un cestino di crescentine

Crescentine, crescentine, crescentine! 1,3,4,7,9,10

€  15

Un cestino di crescentine, un piatto di affettato, un assaggio di salsine

Festival Emiliano 1,3,4,7,9,10

€  15

Varietà tipiche della tradizionale cucina emiliana: Erbazzone, Parmigiano Reggiano, Strolghino, Giardiniera... e tante altre prelibatezze a rotazione, secondo le stagioni

nel mezzo del cammino


Saporitamente Reggiano *PIATTO DEL GIORNO* 3,7

€  16

Filetto di maiale vittorioso (cottura a bassa temperatura) con fonduta di parmigiano reggiano accompagnato da patate duchessa

Valigini dal cuore tenero *PIATTO DEL GIORNO* 7,12

€  15

Valigini di lonza di maiale ripieni di patate e tartufo accompagnati da misticanza di radicchio rosso e insalata riccia

Il Medaglione di Matilde 1,7,9,12

€  13

Hamburger di manzo e maiale con erbe aromatiche, formaggio di Capra bio dell'Alta Val d'Enza e crema all'aceto Balsamico

Valigini autunnali *PIATTO DEL GIORNO* 7,12

€  16

Valigini di lonza di maiale ripieni di crema di formaggio e tartufo accompagnati da misticanza di radicchio rosso e pere

La tagliata della cuoca

€  18

La tagliata di manzo (Vacca Rossa Reggiana) con petali di cipolla

Il Pastore quando è sera 7

€  14

Involtini di tomini e speck

Il Vittorioso a riccio d'Oste *PIATTO DEL GIORNO* 9,12

€  18

Filetto di maiale vittorioso al ristretto di lambrusco con castagne cotte nel mosto

Palato Raffinato 1,7,9

€  15

Culatello al burro di funghi e pane tostato

Verzini della nonna & Costine *PIATTO DEL GIORNO* 1,3,7,9,11,12

€  15

Costine di maiale vittorioso all'aceto balsamico accompagnato da foglia di verza arrotolata ripiena di carne, condita con crema di pomodoro

Costine rustiche di gusto *PIATTO DEL GIORNO* 9

€  16

Costine di maiale vittorioso in salsa di mele e melograno con cipolla bianca gratinata (anche per celiaci)

Straccetti della festa 7

€  15

Straccetti di manzo con spinacino fresco e Parmigiano Reggiano all'aceto Balsamico (La genetica del manzo sarà illustrata dal personale di sala)

Punta di Vitello della Capra *PIATTO DEL GIORNO* 12

€  18

Punta di vitello al forno stufata con Spergola e Lambrusco

Il maialino fortunato *PIATTO DEL GIORNO* 9,12

€  16

Filetto di maialino vittorioso in camicia con pancetta accompagnato da indivia e cipolle grigliate

accessori gustosi


Insalata mista

€  4

Giardiniera fatta in Capra

€  5

Friggione (Padleda della nonna)

€  5

Spadellata di zucchine, cipolla, pomodori, peperoni e melanzane

Patate al forno

€  5

verde oasi


Verdi speranze 7,9

€  10

Fettine di carciofi gratinate al pecorino

Paradiso del vegetariano 7,9

€  10

Elaborazioni di verdure accompagnate da formaggi

dolcemente concludendo


Bicchierino goloso *DOLCE DEL GIORNO* 3,7,8,12

€  6

Bicchierino con mousse allo zabaione, mousse al caffè e amarene sciroppate

Sul davanzale di nonna Papera

€  5

Misto di torte fatte in...Capra! (Poichè questo è un piatto del giorno, gli allergeni vi saranno indicati dal personale di sala)

Di Vin Tuffo di Sapori Antichi 1,3,8,12

€  5

Cantucci e sbrisolona con Spergola Passito

Brivido caldo 7

€  5

Gelato al fiordilatte con frutti di bosco caldi

Dolce amore 1,3,7,8

€  5

Semifreddo al croccante con cioccolato caldo

Tirati sù *DOLCE DEL GORNO* 3,7,12

€  6

Millefoglie di meringa con mousse allo zabaione e amarene sotto spirito

Torta in cantina 1,3,7

€  5

della tradizione Reggiana